一、麻食
麻食是陕西人离不开的一道小吃，汤汁酸香浓稠，面粉做的“猫耳朵”劲道又柔软，口感特别好，尤其去了皮的西红柿为这道麻食增加了特别大的光彩，汤里面还有胡萝卜、土豆，蔬菜种类多，不仅营养丰富而且还挡饱解馋，飞铲适合冬天来食用。
【所需食材】：面粉、水、西红柿、胡萝卜、土豆
【辅助食材】：盐、十三香、香油等调味料
【制作难度】：❤❤
面粉加水活成面团，饧上20分钟，然后下面剂搓成长条，再下成特别小的面剂，把面剂在麻食儿板上轻轻一搓，这样形状就出来了，特别的漂亮。再把去了皮西红柿炒出红色汤汁，再加入胡萝卜和土豆炒一会，加水烧开，之后就可以下麻食儿，煮至麻食儿浮起加盐和五香粉、香油调味出锅。稍微有一些酸味，超好喝超满足的一道汤羹。
二、胡辣汤
胡辣汤是属于河南的一道非常有名的咸汤，据说喝过河南胡辣汤的人肚子里再也装不下其它的咸汤了，我是没有喝过正宗的，也就只能在家做一下解解馋了。
【所需食材】：面粉、水、海带、豆腐皮、牛肉、花生
【辅助食材】：盐、十三香、香油、生抽、白胡椒粉等调味料
【制作难度】：❤❤❤❤
胡辣汤的制作难度主要是集中在手动制作面筋上面，怕市面上的面筋添加剂太多，我一般都是选择自己手动来做面筋的，面粉加水和成面团，饧上半个小时，再用水来清洗面团，中间不停地换水，最后洗不掉的就是面筋了，至于洗面筋的水也是有用处的，胡辣汤汤汁粘稠就是用的这个洗面水来制作的。制作的时候把用到的菜都放进去，倒入面筋、面粉水，最后加生抽等调味料调味即可，快点动手试一试这一道谁也忘不掉的胡辣汤吧。
三、酸辣汤
酸辣汤是在我饭店必点的一道汤，酸酸辣辣的非常开胃，尤其是冬天喝上一碗全身上下都暖和。
【所需食材】：内酯豆腐、香肠、木耳、鸡蛋
【辅助食材】：醋、白胡椒粉等调味料
【制作难度】：❤
酸辣汤就特别简单了，这里我出一个家庭版的酸辣汤的方子，把用到的食材都切一下，锅内水烧开了就把食材放进去，煮开了加淀粉水勾芡汤汁，最后用调料调味，酸辣汤的辣主要是靠胡椒粉来提味的哦。
