在小区门口卖早餐，可以根据不同居民的口味和需求选择以下几种常见的早餐项目：
煎饼果子：
这是一种流行的中国早餐，由煎饼、蛋、葱、黄瓜、豆酱和辣酱等组成，口感多样化，适合快速购买和食用。
包子：
包子是大众接受度较高的早餐，有肉馅、菜馅等多种选择，适合不同口味的人群，且制作简单，成本较低。
肉夹馍：
肉夹馍是一种将肉馅夹在馍里的早餐，深受大众喜爱，特别适合在小区、早市等地方摆摊。
鸡蛋汉堡：
鸡蛋汉堡以鸡蛋和面包为主，口感丰富，适合忙碌的上班族或学生。
关东煮：
关东煮是一种以豆腐、鱼丸、蔬菜等食材煮成的早餐，随拿随走，适合上班族快速食用。
煎饺：
煎饺以猪肉、韭菜等馅为主，搭配粥食用，口感鲜美，深受欢迎。
现烤面包：
现烤面包种类繁多，如肉松、奶油夹心等，价格实惠，适合学生和上班族。
三角粑：
这是一种米糕类小吃，口感软糯，适合作为早餐或下午茶。
紫菜饭团：
紫菜饭团内含多种馅料，如肉松、黄瓜条等，营养丰富，价格适中。
热干面：
热干面是武汉特色的早餐小吃，以其独特的味道和实惠的价格受到广泛欢迎。
酱香饼：
酱香饼香、甜、辣、脆，被誉为“中国披萨”，适合快速制作和销售。
豆浆油条：
豆浆和油条是传统的早餐组合，适合快速取用和食用。
根据以上分析，建议选择几种受欢迎的早餐项目，并考虑当地居民的口味偏好和消费习惯进行搭配。例如，可以同时经营煎饼果子、包子和豆浆，或者推出鸡蛋汉堡和关东煮的组合。此外，考虑到多样化和新鲜感，可以定期更换早餐品种，吸引更多顾客。
