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  • 后厨都有什么工作

    2025-01-10 16:19:14

    后厨的工作内容非常多样,涵盖了从食材准备到菜品烹制、卫生清洁以及管理协调等多个方面。以下是一些常见的后厨工作:厨师负责烹饪食物,包括炒、煮、蒸、烤等多种烹饪方式。管理和协调整个厨房的工作,制定菜单、控制成本、监督食品质量。勤杂工负责蒸制米饭等主食的备餐工作。餐中打饭出餐,摘菜清洗蔬菜。熟悉餐具及半成