开早餐店需要办理的证件包括：
《工商营业执照》：
这是合法经营的证明，需要前往市场监督管理部门办理，提交包括店铺命名核审、经营场地租赁协议签署以及个人身份证明及其复印件等材料。
《健康证》：
经营者本人及至少一名员工需在正规医院办理，费用约每人一两百元，这是保障顾客用餐安全的必要证件。
《食品经营许可证》：
这是确保食品安全与卫生的重要证件，需要携带《名称预先核准通知书》及相关材料（如房产证明、租赁合同、身份证等）前往食品药品监督管理局申请。
《税务登记证》：
在获得营业执照后30天内，携带相关材料前往税务部门办理，这是税务合规的保障。
《组织机构代码证》：
如果早餐店规模较大，可能需要办理此证，以证明其合法身份。可前往质量技术监督管理局办理，费用约100元。
《卫生许可证》：
根据一些地区的法规，可能还需要办理此证，以证明早餐店的卫生条件符合标准。具体办理流程可能因地区而异。
《消防安全证》：
如果早餐店规模较大，可能还需要办理此证，以确保消防设施的合规性和安全性。具体办理流程可能因地区而异。
建议：
在准备办理这些证件时，建议提前咨询当地的市场监督管理部门和食品药品监督管理局，了解详细的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
如果对办理流程不熟悉，可以考虑委托代办机构，虽然费用较高，但可以提高办理效率。
