【菜品】：珍珠肉圆
【烹饪食材】：猪肉馅一斤。，鸡蛋一个，玉米淀粉一勺，盐一勺，生抽一勺，黑胡椒粉适量，葱末适量，老抽半勺，芝麻油一勺，糯米适量，料酒一勺
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，肉馅可以买来现成的猪肉馅，也可以用猪肉自己做成很细腻的肉馅备用。
2、糯米提前用开水浸泡，大学需要浸泡10分钟左右，直到糯米变软，体积变大就可以了。
3、剁好的猪肉馅放入碗中，加入葱末姜末，打入一个鸡蛋。
4、再加入一勺盐，一勺生抽和半勺老抽。
5、继续加入一勺芝麻油和少量的黑胡椒碎，黑胡椒建议大家用自己现磨的，这样味道更持久一些。
6、最后加入一勺生粉，然后搅拌均匀备用。
7、戴上一次性手套用手搓成肉丸。
8、在每个肉丸上面裹上糯米，全部做好之后放入锅中，锅内提前铺上一片白菜叶子。
9、盖上盖子上气之后蒸20分钟，时间好到了，打开锅盖将蒸好的珍珠肉丸取出来撒上葱花就可以开吃了。
【烹饪小贴士】：
1、猪肉馅一定要放入调味料腌制一下，这样馅料才更好吃，如果嫌麻烦不爱自己做肉馅的话，也可以买来现成的猪肉馅，这样能够节省一半的时间，简单方便。
2、黑胡椒碎建议大家用自己现磨的，这样味道更能持久一些。
3、糯米需要提前用清水浸泡，如果想要缩短时间的话可以用开水浸泡，这样10分钟左右就可以了。
4、定制的时候不需要定制太长时间，大约水开之后蒸20分钟就可以了。
5、一口一个鲜嫩可口，解馋美味，大人孩子都爱吃，做法非常简单，看见也来尝试一下吧。
