人们收发票的原因多种多样，主要包括以下几点：
作为报销凭证：
发票是记录经营活动的一种原始证明，是会计核算的原始依据，也是审计机关和税务机关执法检查的重要依据。许多单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，都需要开具和收取发票，以便作为报销凭证。
调节利润和少交所得税：
有些单位通过收集其他非自己开支的发票来当做自己公司的开支，从而减少利润，以达到少交所得税的目的。这种做法在税务法规中是被禁止的，但仍有企业或个人为规避税收而采取此类手段。
抵扣增值税：
对于一般纳税人来说，增值税专用发票可以用来抵扣当期的增值税，降低企业税负。因此，一些企业会收集增值税发票以用于抵扣税款。
套取资金：
有些企业或个人通过收集发票，尤其是普通发票，来套取资金，用于公司的其他用途，如处理账目或作为费用合法化。
享受税收优惠：
有些电商平台如京东会针对特定消费群体提供发票补贴，个人用户购买商品后如需报销也会选择索取发票，这些发票可以作为享受优惠政策的凭证。
维护社会秩序：
发票具有法律证明效力，能够证明业务发生，有助于维护社会秩序和市场经济活动中的合法性。
综上所述，收发票的行为在合法合规的前提下，主要用于报销、税务抵扣、调节利润和享受税收优惠等目的。然而，非法收集和使用发票以逃避税收或进行其他违法行为是不被允许的。
