中海米，也称虾米或虾仁，是由海产白虾、红虾、青虾经过加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因加工过程类似舂谷成米，故得此名。中海米以白虾米为上品，色味俱佳，常用于鲜食。白虾须长，身、肉皆为白色，有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之美誉。食用前需加水浸透，肉质软嫩，味道鲜醇，适合煎、炒、蒸、煮等多种烹饪方式。
中海米，也称虾米或虾仁，是由海产白虾、红虾、青虾经过加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因加工过程类似舂谷成米，故得此名。中海米以白虾米为上品，色味俱佳，常用于鲜食。白虾须长，身、肉皆为白色，有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之美誉。食用前需加水浸透，肉质软嫩，味道鲜醇，适合煎、炒、蒸、煮等多种烹饪方式。
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